Accostarsi alla cucina dello chef-guru Nobuyuki Matsuhisa è sicuramente un’esperienza fuori dall’ordinario. Anche la location di questo ristorante-sushi bar è decisamente suggestiva.
Il Nobu infatti si trova all’interno dello spazio Armani sito nell’esclusiva Via Manzoni. Il locale si sviluppa su due livelli: sala lounge bar al piano terra e ristorante sushi bar al primo piano. L’arredamento è in linea con lo stile di Giorgio Armani; essenziale e ricercato, nei materiali e nelle forme.
Nobu – Ristorante giapponese a Milano
Nell’ampio spazio riservato al lounge bar è possibile rilassarsi sorseggiando saporiti cocktail accompagnati da una selezione di tempura, sushi e kuskiyaki, in questa zona inoltre si può anche optare per un pasto più sostanzioso scegliendo tra quattro diversi Lounge Bento Box(due a base di pesce, uno di carne, uno vegetale). Al primo piano invece si trova il ristorante, varcata questa soglia si viene trasportati in un’altra dimensione culinaria, infatti la possibilità di assaporare tutte le proposte del famoso chef nipponico è riservata ai soli clienti del ristorante.
La cucina di Nobuyuki Matsushisa è consigliabile a chi ama sperimentare i sapori complessi, ma al tempo stesso nitidi e puliti che contraddistinguono la filosofia fusion, i piatti di Nobu infatti sono tipicamente nipponici ma con tantissime influenze sudamericane.
Un’ altra delle peculiarietà di questa cucina è l’utilizzo di ingredienti rari e pregiati, quali il merluzzo nero dell’Alaska caramellato e grigliato o lo Yaki di manzo argentino, per non parlare della tartare di ricciola con caviale Osetra imperiale. Questi piatti hanno fatto la fortuna di Nobu in tutto il mondo, facendogli vincere molti premi e riconoscimenti, ma ovviamente in questo ristorante si possono scegliere anche portate più classiche, in linea con l’ antica tradizione Giapponese.
Gli altri ristoranti di Nobu si trovano in Inghilterra, Grecia, Usa, Hong Kong e Giappone. Milano con l’Armani-Nobu vanta il privilegio di essere l’unica sede italiana di questa famosa catena e nonostante non sia certo un locale economico, se si vuole provare un’esperienza unica al mondo, vale la pena lasciarsi stupire da Nobu.
