Milano vuol dire arte, cultura, storia. Anche a tavola. Ne è un esempio la proposta dell’ Osteria Carbonaia Mare, da un quarto di secolo una tappa fondamentale per chi sa apprezzare la buona cucina, a base di pesce, in un ambiente per certi versi unico, impreziosito da dipinti a muro con soggetti marini che scandiscono gli approdi di una vera e propria crociera comodamente seduti fra piatti e bicchieri, che tocca isole del gusto nel solco della tradizione in… blu.
Osteria Carbonaia Mare a Milano
Dal 1979 l’Osteria Carbonaia Mare, tra l’altro collocata nel cuore della Milano più scenica, a due passi dal Parco delle Basiliche, in via San Vittore, angolo Carducci, in piena Zona Sant’Ambrogio, diventa quasi una “mostra marina”, per restare a galla, dall’antipasto al dessert, fra sapori e colori del Mediterraneo.
Aperta tutta la settimana ad eccezione della domenica sera, con la possibilità di approfittare della formula business lunch (a 20 euro) a pranzo dal lunedì al venerdì, l’Osteria Carbonaia Mare propone ai suoi commensali, nella sua accogliente sala in grado di ospitare sino a 35 persone, sautè di cozze del Tirreno sfumate al Traminer aromatico, aglio e prezzemolo, pignatello di moscardini alla Mediterranea, granciporro alla moda catalana con verdure e pesto alle erbe, gamberoni tigrati arrostiti con Gazpacho leggero e infuso al basilico, ravioli giganti ripieni di astice e ricotta romana su salsa corallo e porri croccanti, astice alla catalana, millefoglie di rombo al vino bianco con zucchine, fiore di cappero e scampi in pastella, tartare di branzino al piccante, ratatouille di zucchine, tortino di baccalà mantecato alla veneziana, filetto di branzino al lemon gras scottato al forno prima di una chiusura in grande stile con una selezione di dessert importante.
